安科瑞AcrelCloud-3500餐饮油烟监测云平台

安科瑞AcrelCloud-3500餐饮油烟监测云平台

为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞，同时便利监管部门的监察，安科瑞油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过2G/4G与云端平台进行通信和数据交互，系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行；实现开机率监测，净化效率监测，设施停运告警，待清洗告警，异常告警等功能；对采集数据进行统计分析、排名等统计功能；较之传统的静电监测方案，更具实效性。平台预留与其他应用系统、设备交互对接接口，具有很好的扩展性。

1.平台结构

安科瑞AcrelCloud-3500餐饮油烟监测云平台GIS地图采集餐饮油烟处理设备运行状态和油烟排放的浓度数据，自动对超标排放及异常企业进行提示预警，监管部门可迅速进行处理，督促餐饮企业整改设备，并定期清洗、维护，实现减排环保，不扰民等目的。现场安装监测终端，持续监测油烟净化器的工作状态，包括设备运行的电流、电压、功率、耗电量等等，同时结合排烟口的挥发性物质、颗粒物浓度等进行对比分析，一旦排放超标，系统会发出异常信号。

■油烟监测设备用来监测油烟、颗粒物、NmHc等数据

■净化器和风机配合对油烟进行净化处理，同时对净化设备的电流、电压进行监测

■设备通过4G网络将采集的数据上传至远程云端服务器

2.平台主要功能

(1)在线监测

对油烟排污数据的监测，包括油烟排放浓度，颗粒物，NmHc等数值采集监测;同时对风机和净化器的启停状态、运行数据进行监测。

(2)告警数据监测

系统根据采集的油烟数值大小，产生对应的排放超标告警;对净化器的运行数据分析，上传净化设备对应的运行、停机、故障等告警事件。

(3)数据分析

运行时长分析，离线分析；告警占比、排名分析；历史数据统计等。

(4)隐患管理

系统对采集的告警数据分析，产生对应的隐患记录，派发、处理隐患，及时处理告警，形成闭环。

(5)统计分析

包括时长分析、超标分析、历史数据、分析报告等模块。

(6)基础数据维护

个人信息、权限维护，企业信息录入，对应测点信息录入等。

(7)数据服务

数据采集，短信提醒，数据存储和解析。

3.油烟监测主机

油烟主机是现场的管理设备，实时采集油烟浓度探测器和工况传感器的信号，进行数据处理，通过有线或无线网络通讯将数据传输到服务器平台。同时，对本地数据进行存储，现场设备状态，提供人机操作界面。

具体技术参数如下：

设备选型方案

4.结论

在以油脂净化效率表征的吸油烟机对固态污染物去除效果的实验数据与实际烹饪菜品的实验数据存在着较好的一致性，因此可以采用水滴油实验方法作为标准方法，对吸油烟机固态污染物净化效率进行测试。

关于固态污染物的排放要求，应制定一个目前大多数厂商及其所属机型都能够满足的浓度排放和净化效率标准，并且应该兼顾新机及正在使用的吸油烟机，同时淘汰老旧高污染排放机型，使得企业进行低污染排放机型的，根据以上原则及测试结果，将家庭吸油烟机油脂的排放标准制定为2.0mg/m3，净化效率为85%；颗粒物的排放标准制定为5.0mg/m3，净化效率为80%。

关于气态污染物标准的说明，家庭烹饪油烟中以非甲烷总烃表示的VOCs浓度分别为1.33～9.04mg/m3和1.91～7.46mg/m3，由于目前市场上所售机型均没有集成对家庭烹饪油烟中VOCs等气态污染物进行处理的净化单元，关于VOCs净化效率标准的确定，所采取的办法是根据目前国内主要家庭吸油烟机厂商在此方面产品的开发情况，以及近期通过努力普遍能够达到的一个净化效果水平作为标准制定的主要参考依据，根据对老板电器、方太、海尔等主要家庭吸油烟机厂商的调研和座谈，认为50%以上的净化效率是一个合理的水平，将家庭吸油烟机非甲烷总烃的排放标准制定为4.0mg/m3。